ペーパードリップ入門

初めての記事なので内容も薄いですが気軽に読んで下さると有り難いです

ペーパードリップとはペーパーフィルターを使って、粉にしたコーヒー豆を濾す入れ方です

ここからはペーパードリップに使う豆の取り扱いについての話です

豆は最初から粉にされている物も含めて

スーパーや輸入品店のカルディで販売されています

豆の種類は沢山ありますが多く流通しているブラジル産の物を買っておけば失敗はありません

豆の保管について

一般的にはガラスの密封瓶やプラスチックケースで保管するのが主流です

豆用と粉用の二種類用意すると不便はしません

豆の鮮度について

豆はミルで挽いて粉にしてしまうと一週間くらいで香りが消えます

香りが消えてしまった粉でペーパードリップしたコーヒーは

渋かったり酸っぱかったりして全く美味しくありません

コーヒーの豆を挽く時は短期間で飲みきれる量に抑えておくと

美味しいコーヒーを飲み続けることができます

ここからはペーパードリップに必要な器具の呼び方と使い方についてです

ペーパーフィルター(コーヒーの粉を入れるのに必要な紙です)

ドリッパー(ペーパーフィルターを固定する器具です)

サーバー(ペーパーフィルターで濾したコーヒーを入れる器具です)

ミル(コーヒーの豆を挽くのに必要な器具です)

ケトル(コーヒーを注ぐのに必要な注ぎ口の細い器具です)

ケトルはやかんでも代用できますが

やかんは注ぎ口がケトルに比べて太いために

注ぐお湯の量の調整が難しくてペーパードリップに向く物ではありません

お湯の量が不均等だと味もバラバラになってしまって

美味しいペーパードリップコーヒーを飲むためには避けたほうがよろしいです

ここからは自分がお勧めする器具の紹介です

まずはHARIO VCSD-02CBR

セット内容は計量スプーン・ペーパーフィルター・ドリッパー・サーバーとなっていて

ケトル・ミル以外は全てセットになっています

値段も1000円ちょっとなのでお財布に優しいです

https://www.amazon.co.jp/HARIO-%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%82%AA-%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%BC-%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97-VCSD-02CBR/dp/B002BA2I7A/ref=sr_1_2?s=home&ie=UTF8&qid=1513355463&sr=1-2&keywords=%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%82%AA%E3%80%80%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88

次はHARIO VKB-120HSV

このケトルは土台にかけて太くなっていて

コンロで沸かしてもバランスが良くて倒れにくいです

持ち手にも熱くならないように加工されているので使い易いケトルです

2000円と少し高めですがその価値はあります

https://www.amazon.co.jp/HARIO-%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%82%AA-%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97-1200ml-VKB-120HSV/dp/B000IGOXLS/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1514833178&sr=8-1&keywords=VKB-120HSV

最後にHARIO EMC-3HSV

電動ミルは手挽きと比べて手軽ですがその分5000円と値段は高めです

その代わりに豆を入れてふたを閉じてボタンを押すだけで

強力な刃によってたった数秒で豆を粉にしてくれます

メンテナンスなども特に必要ではありません

付属のブラシで付着した粉を掃けばそれでおしまいです

https://www.amazon.co.jp/HARIO-%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%82%AA-EMC-3HSV-%E9%9B%BB%E5%8B%95%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%82%AB%E3%83%97%E3%82%BB%E3%83%AB/dp/B01BXPY80S/ref=sr_1_1?s=home&ie=UTF8&qid=1513355347&sr=1-1&keywords=%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%82%AA%E3%80%80%E9%9B%BB%E5%8B%95%E3%83%9F%E3%83%AB

ここまで紹介した製品は全てHARIOですが

自分的にはHARIOは一定以上のクオリティがあるので信頼できる企業だと思います

コーヒーの器具は選り好みせず色々な物を買って試すというのも良いかもしれませんが

何も知らないうちから始めるなら器具選びに失敗すると余計に難易度が上がってしまうので

最初のうちだけは信頼できて使い易い企業の製品で統一するほうが安心です

最後にHARIO公式チャンネルの動画を紹介します

ペーパードリップのやり方も分かりやすく説明されています

これは個人的なお勧めですが

コーヒーを飲む時は専用のデミタスカップに入れて飲むと美味しいです

喫茶店で飲んでいるような気分になってとても癒されますよ(笑)

では書くきっかけを作ってくれた管理人さんにお礼を言って記事を終わります

ありがとうございました

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dorippucoffee

明けましておめでとうございます。 神奈川県在住の20代です。 好きなものはコーヒー、ビール、映画、2ch、日光浴です。 趣味はありません。 ゲームもやりません。

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    コメント

    1. 匿名 より:

      これはいい記事